今回は、言わずと知れた冬の味覚、マガキを紹介します。

　マガキは、ズワイガニやブリと並んで、冬の丹後地方を代表する水産物のひとつです。体の活力の源と言われているグリコーゲンやビタミン、鉄や銅などのミネラル分、肝臓の働きを助けるタウリンなどを多く含んでおり、栄養価が高いことから、海のミルクとも呼ばれています。

　京都府では天然のマガキに加え、舞鶴湾や久美浜湾において養殖も盛んに行われています。

　丹後の山々から流れ込む豊富な栄養を取り込んだ京都のマガキは、ほとんどが地元で消費されるため、知名度はあまり高くありませんが、旅館等での季節料理や宅配便での取り寄せなど、根強いファンは多いです。

　そんな旬のマガキを堪能できるイベントとして、令和2年1月19日(日)には京丹後市久美浜町にある京都府漁協湊支所前 にて「久美浜カキ・魚まつり」が行われます。このイベントでは、焼き牡蠣やカキフライなどの販売や、新鮮な水産物の直売、カニ雑炊の早食い大会などを楽しむことができます。

　また、京都府内には漁師さんが経営するカキ小屋が3軒あり、心ゆくまでカキを楽しんでいただけます。

　冬の味覚を堪能しに、丹後へ足を運んでみてはいかがですか？

◆ イベント・カキ小屋のリンク

◆ マガキを使ったレシピ