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【京都府】のごはん日記

【海の京都】岩がき

2022/06/12 00:00 お買い物

その名の通り、岩のようなゴツゴツした見た目が特徴的な「岩がき」が旬を迎えています。


サイズは、冬に旬を迎える「まがき」よりも一回り以上大きく、食べ応え抜群!

京都府内では、丁寧に育成し、殻を含めた重さが300グラム以上のものを「丹後の海 育成岩がき」として出荷しています。これは生食が可能な食材で、磯の風味をダイレクトに味わえると評判です。


今シーズンの「丹後の海 育成岩がき」は4月14日に出荷が始まり、8月中旬頃まで続く予定です。

「海の京都」の夏を代表する岩がきを味わってみてはいかがでしょうか。

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