その名の通り、岩のようなゴツゴツした見た目が特徴的な「岩がき」が旬を迎えています。
サイズは、冬に旬を迎える「まがき」よりも一回り以上大きく、食べ応え抜群!
京都府内では、丁寧に育成し、殻を含めた重さが300グラム以上のものを「丹後の海 育成岩がき」として出荷しています。これは生食が可能な食材で、磯の風味をダイレクトに味わえると評判です。
今シーズンの「丹後の海 育成岩がき」は4月14日に出荷が始まり、8月中旬頃まで続く予定です。
「海の京都」の夏を代表する岩がきを味わってみてはいかがでしょうか。