５月１５日はヨーグルトの日（※）ということで、今回は京都産のヨーグルトについてご紹介したいと思います！

　京都府産の新鮮な牛乳を使ったヨーグルトは、府内の酪農家手作りのものもあり、どれも甲乙つけがたい味わい深い逸品です。

　例えば、ジャージー牛乳などを使って作られた風味豊かでクリ－ミーな味わいのもの、食品加工を学んでいる高校生手作りの素朴で自然な味わいのものなどがあります。なかには、ヤギのミルクで作った個性豊かなものもあり、どれもミルク本来の味を生かしたやさしい味で、毎朝食べたくなるおいしさです。

　ヨーグルトは直売店やインターネットなどで販売されていますので、ぜひ一度、お試しください。

（※）ヨーグルトの日：１９０８年にノーベル生理学・医学賞を受賞したロシアの微生物学者Ｅ・メチニコフ博士の誕生日を記念して、菓子、乳製品などを販売する株式会社明治が定めました。メチニコフ博士は、ヨーグルトに含まれるブルガリア菌が老化防止に役立つということを研究し、世界に発表。この研究をきっかけに、ヨーグルトが世界中に広まりました。